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Der Ernährungskompass
ein Leitfaden ganzheitlicher Ernährung
"Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen" ....aber:
"Unser Essen macht uns krank an Leib und Seele"
Beide Sätze haben heute sind heute mehr denn je gültig. In unserer "an ihrer Zivilisation erkrankten Zeit"
sind uns unsere natürlichen Nahrungsinstinkte abhanden gekommen. Nahrung bedeutet heute nicht mehr
Nahrung für Seele, Geist und Körper, sondern Industrie und "Big Business".
"Eure Nahrung soll Heilmittel sein" (Hippokrates)
…die Wahrheit heute: Es gibt heute kein Gift, welches nicht den Eingang in die Nahrungskette gehalten hätte!
Diese Forderung des großen Arztes klingt im Angesicht von BSE, Schweinemast-Skandal, Giften in der Umwelt
und Fast Food (zu deutsch "Beinahe Essen") wie blanker Hohn.
Die gesundheitlichen Folgen der Fehl- und Überernährung raffen mehr Menschen in den "zivilisierten Industrieländern"
dahin, als alle Kriege dieses Jahrhunderts zusammen genommen.
"Wir verhungern vor übervollen Tellern"
Gleichzeitig ist aber das Schönheitsideal unserer "fetten Zeit": gertenschlank, jung & dynamisch.
Das bringt gewaltigen Stress für den Durchschnittsmenschen!